Végzetes hiba a mélyhűtőben: 9 népszerű élelmiszer, amit a szakértők szerint szigorúan tilos lefagyasztani

7. Parmezán - A prémium minőségű, hosszan érlelt kemény sajtokat, mint amilyen a parmezán vagy a grana padano, szintén nagy hiba a fagyasztóba száműzni. A fagyasztási folyamat és a jégkristályok kialakulása ugyanis teljesen felborítja a sajt finom, zsíros és fehérjedús szerkezetét, amitől az felengedés után rendkívül morzsalékossá és törékennyé válik. Bár a reszelhetőség szempontjából ez a morzsalékos textúra nem feltétlenül jelentene kezelhetetlen problémát a konyhában, a sokkal nagyobb baj az, hogy a sajt a hidegben szinte teljesen elveszíti az egyedi, karakteres és mélyen sós ízvilágát.