A profi séfek ezekhez az ételekhez használják a majoránnát, ami a magyar konyha alapfűszere lett

A friss majoránna leveleit salátákhoz, krémsajtokhoz vagy hideg mártásokhoz is keverhetjük, míg a szárított változat inkább meleg, főtt ételekhez illik. A séfek gyakran kombinálják más fűszerekkel, például kakukkfűvel, borssal vagy szerecsendióval, hogy komplexebb ízvilágot érjenek el. A majoránna különösen jól harmonizál a borókabogyóval, amelyet vadhúsokhoz használnak, így együtt egy igazán karakteres, mégis kiegyensúlyozott ízprofilt alkotnak.