A legfontosabb szempont a gyümölcstartalom: minél magasabb, annál jobb. A 35-40 százalékos gyümölcstartalmú termékek már inkább zselék vagy cukros krémek, míg az 50-60 százalék feletti lekvárok közelebb állnak a hagyományos házi változatokhoz. A másik lényeges tényező a cukortartalom. A legtöbb bolti lekvárban 40-60 gramm cukor található 100 grammonként, ami rendkívül magasnak számít. Ez nemcsak a kalóriatartalmat növeli meg jelentősen, hanem hozzájárulhat a vércukorszint ingadozásához, a súlygyarapodáshoz és hosszú távon akár az inzulinrezisztencia kialakulásához is. A glükóz-fruktóz szirup különösen problémás lehet, mivel a fruktóz nagy mennyiségben terheli a májat, és elősegítheti a zsírmáj kialakulását. Az adalékanyagok kérdése szintén fontos.
3/4
Fotó: Pinterest - illusztráció
Video Szem nem maradt szárazon: 10 éves a Hintalovon Gyermekjogi Alapítvány
A legfontosabb szempont a gyümölcstartalom: minél magasabb, annál jobb. A 35-40 százalékos gyümölcstartalmú termékek már inkább zselék vagy cukros krémek, míg az 50-60 százalék feletti lekvárok közelebb állnak a hagyományos házi változatokhoz. A másik lényeges tényező a cukortartalom. A legtöbb bolti lekvárban 40-60 gramm cukor található 100 grammonként, ami rendkívül magasnak számít. Ez nemcsak a kalóriatartalmat növeli meg jelentősen, hanem hozzájárulhat a vércukorszint ingadozásához, a súlygyarapodáshoz és hosszú távon akár az inzulinrezisztencia kialakulásához is. A glükóz-fruktóz szirup különösen problémás lehet, mivel a fruktóz nagy mennyiségben terheli a májat, és elősegítheti a zsírmáj kialakulását. Az adalékanyagok kérdése szintén fontos.