A séf elárulta, hogyan lesz kívül ropogós, belül pedig ellenállhatatlanul puha a tepsis burgonya: egyetlen titkos hozzávalón múlik

A szakértők általában javasolják a krumpli előfőzését, majd alapos leszárítását, hűtését és fűszerezését, mielőtt a sütőbe kerülne – így lehet elérni a legjobb ropogós hatást. Emellett a tökéletes sült krumplihoz sokan a nagyobb darabokat ajánlják, hiszen így nagyobb felület érintkezik a forró tepsivel, ami elősegíti a kérgesedést. Ügyeljünk rá, hogy ne vágjuk túl apróra a krumplit – különben nemcsak ropogós, hanem kemény is lehet. Előfőzésnél pedig kulcsfontosságú, hogy csak addig főzzük, míg éppen megpuhul – de ne főzzük túl.