Ha így készíted a bolognait, olyan finom lesz, mint még soha: ez az extra hozzávaló a legízletesebb mártás titka!

A szószhoz szükséged lesz fél kiló darált marhahúsra, 150 gramm pancettára (hasaalja szalonnára), 500 ml alaplére, 150 ml tejre, egy sárgarépára, egy fej hagymára, egy szál zellerre, egy pohár borra, egy kis doboznyi szilvaparadicsomra, 1-2 gerezd fokhagymára, egy evőkanál paradicsompürére, két kis szeletnyi szardella filére, két darab babérlevélre, három ág kakukkfűre, valamint olajra.