Nem a vajat vagy a tejszínt javasolja a séf: ez a meglepő hozzávaló teszi mennyeien krémessé a krumplipürét

Nálatok is igazi slágerfogás a krumplipüré? Akkor ezt a kevésbé ismert konyhai trükköt érdemes megismerned, mert garantáltan tarolni fogsz vele a családod körében!

Egyszerű, de nagyszerű

A krumplipüré az egyik legegyszerűbb, no meg a legtöbbek által kedvelt köret a magyarok körében – lényegében mindegy, hogyan készítjük, hiszen lehet habkönnyűen sima, darabos és rusztikus, vagy akár sajttal bőségesen megszórt, a végeredményt gyerekek és felnőttek is szívesen fogyasztják. Persze, mindenkinek megvan a maga jól bevált módszere, ha a tökéletes burgonyapüréről van szó. Van, aki héjában főzi a krumplit, más előre meghámozza, de akad, aki a főzővízből is kever bele egy kicsit, hogy még selymesebb legyen, és olyan is, aki el sem tudja képzelni tejszín, vaj vagy tej nélkül. Viszont Mary Berry, a brit gasztronómia egyik ikonikus alakja szerint van egy másik titkos hozzávaló, amellyel bármelyik püré új szintre emelhető – és ami lehet, hogy ott lapul már a te konyhaszekrényedben is.

A népszerű séf elsősorban azt hangsúlyozza, hogy mint a legtöbb étel esetében, a titok itt is a részletekben rejlik. Elsőként a megfelelő burgonyát kell kiválasztani – azok a fajták, mint a Desirée, a rózsaburgonya vagy hópehely tökéletesek ehhez a fogáshoz. Arra is figyelmeztet, hogy soha ne hagyjuk félig főni a krumplit, mert csak akkor lesz igazán krémes az állaga, ha teljesen puhára fő. És itt jön a meglepetés: Mary nem tejet, nem vajat és nem tejszínt ajánl az íz fokozására, hanem egy ennél jóval érdekesebb hozzávalót.

Lapozz a részletekért!