Soha többé nem lesz szilárd és darabos a másnapos krumplipüré, ha így melegíted: nagyon egyszerű, mégsem ismeri senki

A krumplipüré attól lesz igazán finom, ha krémesen lágy, valamint egységes – ez viszont csak a friss állapotára igaz. Sajnos a másnapi köret már túl szilárd és darabos, amin az újra melegítés sem tud segíteni. Vagy mégis? A titok a megfelelő módszerben rejlik!

Kedvenc köret

A krumplipüré frissen elkészítve a legfinomabb, azonban olykor előfordul, hogy a szükségesnél jóval több adagot főzünk, ami így a nyakunkon marad – egy korábbi cikkünkben már kifejtettük, mit érdemes ilyen esetben tenni, ha nem szeretnénk, hogy a népszerű köret a szemetesben landoljon. Sokszor azonban az is fejtörést okozhat, hogyan melegítsük újra, tekintve, hogy másnap jóval szilárdabb vagy keményebb az állaga, ami miatt a legtöbbek nem szívesen falatoznak belőle. No, de akkor mivel és hogyan kéne felmelegítenünk a krumplipürét ahhoz, hogy maradékként is jó ízélményt adjon? Galériánkban eláruljuk!

Amit első körben érdemes tudnunk, az az, hogy a krumpli keményítőt tartalmaz, a keményítőmolekuláknak pedig kristályos a szerkezete, ha pedig elkezd kihűlni, besűrűsödik és szilárd darabokat alkot. Ez főként akkor jellemző, ha a molekulák korábban sérültek, jelen esetben például a krumplipüré készítése során, amikor összetörjük a burgonyát.

Kattints a további képekért!

Leadfotó: 123rf

Forrás: Delish