Szinte mindenki rosszul mossa el a kotyogós kávéfőzőt, ez pedig ront a kávé minőségén

A kotyogós alumíniumból készült, és az alumínium felületén idővel kialakul egy vékony, sötétebb réteg, amelyet az olaszok „patinának” neveznek. Ez a patina nem kosz, hanem a kávéolajok természetes bevonata, amely megvédi a fémet és hozzájárul a kávé ízének finomságához. Ha valaki mosogatószerrel lemossa, akkor ezt a réteget eltávolítja, és a kávé minden alkalommal fémesebb, élesebb ízű lesz.