Szinte mindenki rosszul mossa el a kotyogós kávéfőzőt, ez pedig ront a kávé minőségén

A kotyogós kávéfőző a modern kávégépek térnyerése ellenére is népszerű marad, különösen Magyarországon.

Meg persze Olaszországban is, ahonnan elindult a hódító útjára

A kotyogós kávéfőző, vagyis a Moka Express valóban olasz találmány. Alfonso Bialetti 1933-ban szabadalmaztatta a készüléket, amelyet eredetileg úgy tervezett, hogy a modern, alumínium háztartási eszközök világába illeszkedjen.

A harmincas évek Olaszországában az alumínium a jövő anyagának számított. Könnyű volt, olcsó, formálható, és a modernitás ígéretét hordozta. Bialetti felismerte, hogy a kávéfőzés addigi módszerei (a kotyogás előtti korszakban) vagy túl bonyolultak, vagy túl drágák voltak az átlagemberek számára. A Moka Express ezzel szemben egyszerű, olcsó, tartós és könnyen használható volt.

A forma pedig annyira jól sikerült, hogy máig alig változott. A kotyogós így lett a huszadik század egyik legismertebb olasz designterméke, amelyet a világ minden táján használnak, köztük Magyarországon is.

Az olaszok azonban gyakran hangsúlyozzák, hogy sokan rosszul mossák el a kotyogóst. Hol hibáznak, azt a galériánkban megmutatjuk!

Persze a főzés során is akadnak hibák. Az egyik leggyakoribb például az, hogy sokan túl erősen tömörítik a kávét a szűrőben. A kotyogós nem eszpresszógép, és ha a kávé túl tömör, a víz nem tud megfelelően átáramlani rajta, ami égett, keserű ízt eredményez. Az olaszok szerint a kávét csak lazán kell beleszórni, elegyengetni, de soha nem lenyomkodni.

Kattints a további képekért!

Leadfotó: 123RF – Illusztráció