Lassan búcsúzhatunk tőlük: ez a 3 alapvető fűszer hamarosan eltűnhet a boltok polcairól a klímaváltozás miatt

Nem sokkal jobb a helyzet a fahéjjal sem, amely a trópusi éghajlaton, elsősorban Srí Lankán és Délkelet-Ázsiában terem. A fahéjfa a meleg, de nem túl szélsőséges klímát kedveli, ám a klímaváltozás hatására egyre gyakrabban fordulnak elő hőhullámok, árvizek és viharok azokon a területeken, ahol a fahéj termesztése zajlik. Ezek a környezeti tényezők nem csupán a termelést nehezítik meg, hanem a fák pusztulásához is vezethetnek. A szakértők szerint a következő évtizedekben a fahéjtermelés jelentős visszaesésére kell számítani, ami nemcsak a gasztronómiában okoz hiányt, hanem az élelmiszeriparban is, hiszen a fahéj számos termék elengedhetetlen ízesítője. Ha a helyzet nem változik, előfordulhat, hogy a fahéj a jövőben luxuscikké válik, amelyhez csak kevesek férhetnek hozzá.