Az olaszok szerint ez a legrosszabb, amit a kotyogós kávé főzése közben elkövethetsz

A legnagyobb hibák, amelyeket szerintük el lehet követni, valójában mind abból fakadnak, hogy a moka egy érzékeny eszköz, amely a víz, a hő és a kávé finom egyensúlyára épül. Az olaszok szerint az egyik legsúlyosabb vétség a túl finomra őrölt kávé használata. A moka nem eszpresszógép, és ha túl finom az őrlemény, a víz nem tud megfelelően áthaladni rajta, ami keserű, égett ízt eredményez.