Kevesen tudják, de a főtt rizs és a tésztafélék a konyha legveszélyesebb maradékai közé tartoznak. A nyers rizsben szinte mindig jelen vannak a Bacillus cereus nevű baktérium spórái. Ezek a spórák rendkívül ellenállóak, és még a 100 °C-os forró vizet is túlélik. Ha a megfőtt rizst a pulton hagyod kihűlni szobahőmérsékleten, a spórák aktiválódnak, kijönnek a védőburokból, szaporodni kezdenek, és egy olyan toxint (mérget) termelnek, amely hőstabil. Ez azt jelenti, hogy ha a 3 napos, pulton felejtett rizst a mikrohullámú sütőben tűzforróra melegíted, a baktériumok ugyan elpusztulhatnak, de a általuk termelt méreganyag érintetlen marad. Az eredmény: brutális hányás, hasmenés és kiszáradás. A főtt rizst és tésztát a megfőzés után maximum 1 órán belül hűtőbe kell tenni, és legkésőbb 24-48 órán belül el kell fogyasztani!
4/6
Fotó: Pinterest
Video Indul az új magyar krimisorozat - A Keselyű színészeivel beszélgettünk
Kevesen tudják, de a főtt rizs és a tésztafélék a konyha legveszélyesebb maradékai közé tartoznak. A nyers rizsben szinte mindig jelen vannak a Bacillus cereus nevű baktérium spórái. Ezek a spórák rendkívül ellenállóak, és még a 100 °C-os forró vizet is túlélik. Ha a megfőtt rizst a pulton hagyod kihűlni szobahőmérsékleten, a spórák aktiválódnak, kijönnek a védőburokból, szaporodni kezdenek, és egy olyan toxint (mérget) termelnek, amely hőstabil. Ez azt jelenti, hogy ha a 3 napos, pulton felejtett rizst a mikrohullámú sütőben tűzforróra melegíted, a baktériumok ugyan elpusztulhatnak, de a általuk termelt méreganyag érintetlen marad. Az eredmény: brutális hányás, hasmenés és kiszáradás. A főtt rizst és tésztát a megfőzés után maximum 1 órán belül hűtőbe kell tenni, és legkésőbb 24-48 órán belül el kell fogyasztani!