Ha a még meleg vagy langyos ételt lezárt műanyag dobozban teszed a hűtőbe, a fedél belső felén sűrű páralecsapódás keletkezik. Ez a vízcsepp-réteg visszahullik az étel felületére, és egy mikroszkopikus nedvesség-párnát hoz létre. A 4 °C és 60 °C közötti tartományt a mikrobiológiában „veszélyességi zónának” nevezik: ebben a közegben a baktériumok 20 percenként megduplázzák a számukat. A lezárt, párás dobozban órákig megmarad ez a langyos klíma, ami valóságos inkubátor a kórokozóknak.
3/6
Fotó: Pinterest
Video Indul az új magyar krimisorozat - A Keselyű színészeivel beszélgettünk
Ha a még meleg vagy langyos ételt lezárt műanyag dobozban teszed a hűtőbe, a fedél belső felén sűrű páralecsapódás keletkezik. Ez a vízcsepp-réteg visszahullik az étel felületére, és egy mikroszkopikus nedvesség-párnát hoz létre. A 4 °C és 60 °C közötti tartományt a mikrobiológiában „veszélyességi zónának” nevezik: ebben a közegben a baktériumok 20 percenként megduplázzák a számukat. A lezárt, párás dobozban órákig megmarad ez a langyos klíma, ami valóságos inkubátor a kórokozóknak.