Súlyos hiba, ha így fagyasztod le a halat vagy a húst az ünnepek előtt

A fagyasztásnál az egyik legfontosabb tényező a csomagolás. Ha a húst vagy a halat egyszerűen a boltban kapott nejlonzacskóban tesszük a fagyasztóba, könnyen előfordulhat, hogy a hideg levegő kiszárítja a felületét, és fagyási sérülések jelennek meg. Ez nemcsak esztétikai probléma, hanem az ízre és az állagra is hatással van. Éppen ezért célszerű légmentesen záródó tasakot vagy fóliát használni, amely megakadályozza a levegő bejutását. A vákuumcsomagolás a legjobb megoldás, de ha erre nincs lehetőség, akkor is érdemes gondosan becsomagolni az alapanyagot.