Súlyos hiba, ha így fagyasztod le a halat vagy a húst az ünnepek előtt

A felengedés módja is kulcsfontosságú. Sokan elkövetik azt a hibát, hogy a húst vagy a halat szobahőmérsékleten hagyják kiolvadni, ami kedvez a baktériumok elszaporodásának. A helyes módszer az, ha a fagyasztott alapanyagot a hűtőszekrényben engedjük fel lassan, így megőrzi az állagát és biztonságos marad. A gyors kiolvasztás, például mikróban, gyakran rontja az ízt és a textúrát, ezért érdemes türelmesnek lenni. Szóval vegyük ki pár nappal előtte a halat és a húst a fagyasztóból, és tegyük át a hűtőbe.