A séf bemutatja a legjobb trükköt: ha így hámozod a fokhagymát, pillanatok alatt megvagy vele

Erre is van megoldás

Chef K nem állt meg a hámozási trükknél – több hasznos fokhagymás praktikát is megosztott követőivel. Például sokan panaszkodnak arra, hogy néha a fokhagyma keserű ízt hagy az ételben. Ennek gyakori oka a zöld csíra, ami a gerezd közepén található. Ha ezt óvatosan eltávolítjuk a szeletelés előtt, a fokhagymánk lágyabb, édeskésebb ízű lesz – és elkerülhetjük a kellemetlen utóízt. De mi a helyzet akkor, ha mégis fokhagymaszag marad a kezünkön? Chef K erre is kínál megoldást. Az egyik videójában azt tanácsolja, hogy dörzsöljük be az ujjainkat egy félbevágott citrommal – ez semlegesíti a szagot. Amennyiben nincs citrom kéznél, vagy sebes a kezünk, egy egyszerű ezüstkanál is megteszi: csak dörzsöljük hozzá a kezünket a kanál domború részéhez, majd mossuk le. A fém reakcióba lép a szagmolekulákkal, így az illat szinte teljesen eltűnik. És végül egy kevésbé ismert, de annál kreatívabb tipp: ne dobjuk ki a fokhagymahéjat! Ehelyett öblítsük le, szárítsuk meg egy sütőben, majd porítsuk le kézzel vagy turmixgépben – az így kapott fokhagymapor kiváló ízfokozó lehet szószokban, pácokban vagy akár házi fűszerkeverékekben is.

Leadfotó: 123rf

Forrás: Mirror