Ezt a 3 ételt tilos lefagyasztani: felengedés után teljesen fogyaszthatatlanná válnak, mehetnek is a kukába

A friss uborka nagyon magas víztartalmú, éppen ezért nyersen az egyik legrosszabb jelölt a fagyasztásra: a benne található víz jégkristályokká alakul, amelyek roncsolják a növényi sejtek falát. Amikor aztán az uborka felenged, a korábban feszes és ropogós szeletekből könnyen puha, löttyedt és vizenyős darabok lesznek, salátába vagy szendvicsbe ezért már korántsem olyan étvágygerjesztő. Ez nem jelenti azt, hogy minden formában használhatatlanná válik: bizonyos pácolt, kifejezetten fagyasztásra készült uborkás receptek működhetnek, de ha valaki egyszerűen egy egész vagy felszeletelt friss uborkát dob be a fagyasztóba, ne számítson arra, hogy kiolvasztva ugyanolyan lesz, mint előtte.