Soha ne csomagold el alufóliával az ételmaradékot: óriási veszélynek teszed ki magad így

Sokan így csinálják, pedig baj is lehet belőle

A konyhában van egy eszköz, amelyet szinte mindenki magától értetődően használ: könnyen formázható, olcsó, és évtizedek óta ott lapul a legtöbb háztartás fiókjában, ha pedig maradékot kell elrakni, sokan gondolkodás nélkül ehhez nyúlnak – vagyis az alufóliához. Pedig a szakértők szerint ennek a szokásnak komoly hátulütői vannak, és nem csak azért, mert nem zárja le tökéletesen az ételt! Dr. Zachary Cartwright élelmiszer-tudós arra figyelmeztet, hogy ez az anyag nem képes légmentes zárást biztosítani, mivel önmagában nem tapad, a felületekhez sem simul teljesen, így a levegő és az oxigén könnyedén bejuthat az ételhez – ez pedig ideális környezetet teremt a baktériumok szaporodásához, az így tárolt étel fogyasztása pedig akár komoly ételmérgezéshez is vezethet. Hasonló a helyzet az élelmiszerboltokban forgalmazott bizonyos termékekkel is: például az egyik nagy szupermarketlánc a közelmúltban lecserélte a hummuszos dobozok kemény műanyag fedelét, és helyette csupán lehúzható fóliát használ. Bár praktikusnak tűnik, a szakértők szerint ez a megoldás nem teszi légmentessé a csomagolást, így a káros mikroorganizmusok könnyebben elszaporodhatnak. Primrose Freestone, a Leicesteri Egyetem klinikai mikrobiológusa hangsúlyozza: mindig olyan tárolóeszközt kell választani, amely teljesen légmentesen zár.

Cikkünk a következő oldalon folytatódik!