A 3 leghizlalóbb karácsonyi étel - Így teheted diétásabbá őket

Ha nem akarsz lemondani az ünnepi ízletes falatokról, de plusz kilókat sem szeretnél felszedni az ünnepek alatt, akkor itt az ideje egy kicsit módosítani a menüsoron. Mutatunk 3 ételt, amelyet egy kis csavarral alakbarátabb verzióvá varázsolhatsz: a rántott húst (és halat), a bejglit és a töltött káposztát.

Nehézből könnyűt

Az ünnepi fogásaink szénhidrátban és zsírban gazdagok, ami valljuk be, igen gazdaggá teszi az ételek ízét és élvezetét, de annál kevésbé tesz jót a szervezetünknek. Persze, azért, hogy egészségesebb étel kerüljön az asztalra, nem kell sutba dobni a család étkezési hagyományait, csupán érdemes egy kicsit változtatni az összetevőkön vagy arányokon. Más zsiradék, liszt, édesítő és köret használatával nem csak változatosabbá tehetőek az ünnepi falatok, de kímélőbbé is.

Rántott hús és hal

A rántott ételek a magas zsír- és szénhidráttartalmuk miatt vannak tiltólistán, szóval ezeket kell valahogy mérsékelnünk. A panírozásnál használjunk teljes kiőrlésű lisztet (rozs, tönköly), mert így kevésbé fog ingadozni a vércukorszintünk, vagyis a kajakóma is mérsékelhető. Ezenkívül rakjunk bele egy kicsi kukoricalisztet is, mert ezáltal jóval ropogósabb lesz a panír is - amire szükség is lesz, mert nem serpenyőben fogjuk sütni. A prézlit is lehet teljes kiőrlésű változatban kapni, szóval járj nyitott szemmel az áruházban.

De mi legyen a mindent belengő és a husit ropogósan omlóssá varázsoló olajban sütéssel? Semmi. Tedd egy sütőlapra, spricceld le olívaolajjal és told be a sütőbe. Így a hús nem szívja tele magát olajjal, és a lakás sem lesz büdös. Érdemes a köretre is figyelni, hogy több zöldség legyen a tányéron, mint hús, és próbáld a (sült) krumpli mennyiségét a minimálisra visszaszorítani.

A következő oldalon jön a bejgli és a töltött káposzta átalakítása!

Fotó: recipeshubs.com