Ha így készíted el a tojást, veszélyes méreganyag szabadulhat fel: súlyosan meg is betegedhetsz

A teflonbevonat sötét oldala: láthatatlan méreg szabadulhat fel

A modern háztartások egyik alapdarabja a teflonbevonatú serpenyő, amely megkönnyíti a főzést, hiszen nem kell attól tartani, hogy a tojás odaragad a felületéhez. Csakhogy a teflon nem elpusztíthatatlan: a használat során apró karcolások, sérülések keletkezhetnek rajta, amelyek szabad szemmel alig láthatók. Amikor egy ilyen sérült bevonatú serpenyőt magas hőmérsékleten használnak, a teflonból veszélyes vegyi anyagok válhatnak ki. Ilyenek például a perfluoroktánsav (PFOA) és más fluorozott gázok, amelyek belélegezve mérgező hatást fejtenek ki, és már kis mennyiségben is irritálhatják a légutakat. A probléma még súlyosabbá válik, ha a felszabaduló vegyületek az ételbe kerülnek, mert így a szervezetbe jutva hosszú távon is károsíthatják az egészséget. A tudományos vizsgálatok összefüggést találtak ezen anyagok és különféle krónikus betegségek között, többek között a májkárosodás, a hormonháztartás felborulása és egyes daganatos megbetegedések kialakulása terén. A tojás tehát önmagában nem hordoz veszélyt, de ha rossz körülmények között sütjük meg, a serpenyőből származó mérgek teszik azt kockázatossá. Ez különösen azoknál aggasztó, akik napi rendszerességgel esznek tojást, hiszen a folyamatos, apránkénti terhelés észrevétlenül gyengítheti a szervezetet.

Cikkünk folytatódik, lapozz!