Tényleg számít, hogy milyen zsírtartalmú a tej? Valószínűleg te is rosszul tudod

A soványabb tejek kevesebb kalóriát tartalmaznak, ezért sokan választják őket fogyókúra vagy egészségtudatos életmód részeként

Ugyanakkor a zsírtartalom csökkentése azt is jelenti, hogy kevesebb zsírban oldódó vitamin jut a szervezetbe, és a tej íze is kevésbé telt. A magasabb zsírtartalmú tejek krémesebbek, ízletesebbek, és több A-vitamint tartalmaznak, de természetesen több kalóriát is.

A választás tehát attól függ, hogy az ember milyen étrendi célt követ. Aki a kalóriabevitel csökkentésére törekszik, választhat alacsony zsírtartalmú tejet, aki pedig a természetesebb, teljes értékű tej ízét és tápanyagait részesíti előnyben, annak a magasabb zsírtartalmú változat lehet megfelelő.

A laktózmentes tej külön kategóriát képvisel. A laktózérzékenyek számára ez az egyetlen módja annak, hogy a tej tápanyagtartalmát élvezhessék anélkül, hogy kellemetlen tüneteket tapasztalnának. A laktózmentes tej tápanyagtartalma megegyezik a normál tejével, csupán a tejcukrot bontják le benne, így könnyebben emészthető. A növényi italok ezzel szemben teljesen más összetételűek.

A szójaital fehérjetartalma közelíti meg leginkább a tehéntejét, a mandulaital alacsony kalóriatartalmú, a zabital pedig rostokban gazdag. Ezek az italok jó alternatívát jelenthetnek azoknak, akik nem fogyasztanak állati eredetű termékeket, de tápanyagprofiljuk eltér a tejétől, ezért nem tekinthetők teljes értékű helyettesítőnek.

A tejipar egyik legvitatottabb termékei az ízesített tejek. A csokoládés, vaníliás vagy epres tejek sokszor jelentős mennyiségű hozzáadott cukrot tartalmaznak, ami miatt a táplálkozástudomány nem javasolja rendszeres fogyasztásukat. Bár a tej tápanyagai ezekben is jelen vannak, a magas cukortartalom miatt inkább édességként, mintsem egészséges italként érdemes rájuk tekinteni.

A gyerekek körében különösen népszerűek, de éppen emiatt sok szakértő figyelmeztet arra, hogy a rendszeres fogyasztásuk hozzájárulhat a túlzott cukorbevitelhez. Az ízesített tejek tehát nem ördögtől valók, de mértékkel érdemes fogyasztani őket, és nem helyettesíthetik a natúr tejet.

Leadfotó: 123RF – Illusztráció