A rizs, vagy a krumpli az egészségesebb köret? A válasz nem olyan egyszerű, mint hinnéd

Mi magyarok rajongunk a rizsért, valamint a krumpliért is. De melyik köret a jobb választás, ha az egészségünkről van szó?

Hogy melyik a kedvenced, azt persze nem ez fogja eldönteni

A rizs és a burgonya szervesen beépültek a mindennapi étkezésünkbe. Ma már elképzelhetetlen lenne nélkülük egy vasárnapi ebéd, egy gyors hétköznapi vacsora vagy akár egy ünnepi fogás.

A magyarok rajonganak mindkettőért, és ez nem véletlen. A rizs és a burgonya is sokoldalú, könnyen variálható, és szinte mindenhez illenek.

A rizst már a középkorban is ismerték, bár akkor még inkább különlegességnek számított. A 19. századtól azonban fokozatosan elterjedt, és mára a mindennapok része lett. A rizsben az a különleges, hogy egyszerre képes semleges háttérként működni, ugyanakkor önálló étellé is válhat, ha rizottót, tejberizst vagy akár rakott rizst készítünk belőle. A krumpli ezzel szemben később, a 18. században érkezett Európába, de villámgyorsan meghódította a magyar háztartásokat.

De vajon melyik az egészségesebb, ha köretről van szó? Ez nem olyan egyszerű kérdés, de a galériánkban leleplezzük!

Ha jobban megnézzük, akkor mindkét alapanyag más-más előnyökkel rendelkezik. A rizs (különösen a barna rizs) magas rosttartalmú, lassabban emeli meg a vércukorszintet, és hosszabb ideig biztosít teltségérzetet. A fehér rizs ezzel szemben gyorsabban felszívódik, kevesebb rostot tartalmaz, de könnyebben emészthető, ami bizonyos helyzetekben előny lehet.

Kattints a további képekért!

Leadfotó: 123RF