Óriási hibát vétesz, ha a hűtőben tárolod a nyitott konzervet: nem is tudod, mekkora veszélynek teszed ki magad

Biztonságos tárolási praktikák a hétköznapokra

A tudatos élelmiszertárolás nem bonyolult, csupán néhány apró lépésre van szükség. A szakértők szerint a legfontosabb szabály, hogy a felbontott konzerv tartalmát azonnal, de legkésőbb két órán belül át kell tenni tiszta, légmentesen záródó edénybe. Ezután a hűtőben legfeljebb 3–4 napig érdemes tárolni, ha pedig ennél hosszabb időre szeretnénk megőrizni, akkor fagyasszuk le. A biztonság kedvéért célszerű minden dobozt felcímkézni és dátummal ellátni, így pontosan tudjuk, meddig fogyasztható az étel. A hűtő és a fagyasztó hőmérsékletét szintén ajánlott rendszeresen ellenőrizni: előbbi 4 °C, utóbbi pedig –18 °C alatt ideális. Ami a tárolóedényeket illeti, a legjobb választás a hőálló üveg, a kerámia vagy a rozsdamentes acél, de ha műanyagot használunk, mindig BPA-mentes darabokat válasszunk. Bár a konzervételek kétségkívül praktikusak, olcsók és hosszú ideig eltarthatók, a helytelen tárolás jelentősen ronthatja a minőségüket. Egy kis odafigyeléssel azonban nemcsak az ízeket őrizhetjük meg, hanem saját egészségünket is védhetjük. Legközelebb tehát, amikor kéznél van egy félig használt konzerv, szánjunk rá pár percet az átpakolásra – mert a biztonság és a frissesség megőrzése megéri a fáradságot.

Leadfotó: 123rf

Forrás: Eating Well