Óriási hibát vétesz, ha a hűtőben tárolod a nyitott konzervet: nem is tudod, mekkora veszélynek teszed ki magad

Ha te is mindig a hűtőbe rakod a felnyitott konzerveket, van egy rossz hírünk: jobban teszed, ha mostantól elhagyod ezt a szokást az egészséged érdekében.

Fontos figyelmeztetés

Az élelmiszerbiztonság sokszor apróságokon múlik, olyan szokásokon, amelyeket nap mint nap automatikusan követünk. Ki ne járt volna már úgy, hogy egy recepthez csak fél konzerv paradicsomra volt szüksége, a maradékot pedig egyszerűen lefedte fóliával, majd betette a hűtőbe? Ez a gyors és kényelmes megoldás azonban komoly kockázatokat rejthet magában. A szakértők szerint ugyanis, bár a gyakorlat első látásra ártalmatlannak tűnik, hosszú távon veszélyeztetheti az étel minőségét, sőt, az egészségünket is. Az amerikai Mezőgazdasági Minisztérium (USDA) például kifejezetten azt javasolja, hogy a felbontott konzervek tartalmát mindig tiszta, élelmiszerbiztos üveg- vagy műanyag edénybe tegyük át. Az ok igencsak komoly: a fémbevonat idővel reakcióba léphet az étellel, és az oxidáció, illetve a savasság miatt fémionok szabadulhatnak fel. Ezzel nemcsak az íz romlik, hanem a tárolt étel is gyorsabban veszíthet frissességéből. Az is fontos szempont, hogy a konzerv felnyitásával megszűnik a gyártás során kialakított steril környezet, így a baktériumok számára ideális terep nyílik a szaporodásra. Ám ez még korántsem minden, ugyanis más veszélyeket is rejthet magában, ha továbbra is a fridzsiderben tárolod a felbontott konzerveket.

Lapozz tovább!