10-ből 9 ember minden egyes nap eszi ezt az ételt, ami észrevétlenül pusztítja a bélflórát: károsabb, mint elsőre gondolnánk

Az ipari pörkölés során használt magas hőmérséklet tovább növelheti a problémát. A magas hő hatására az olajok oxidálódhatnak, ami oxidatív stresszt okozhat a bélrendszerben, tovább rontva ezzel a bélflóra egyensúlyát. Ezenkívül a pörkölés során keletkező vegyületek, mint például az akrilamid, szintén negatív hatással lehetnek a bélmikrobiomra és az általános egészségre.