Mégsem annyira egészségesek ezek a kenyerek, mint hittük – A barna kenyér sem mindig az, aminek látszik

A modern táplálkozási trendek egyre inkább az egészséges életmód felé terelik a fogyasztókat. A szénhidrátok démonizálása, a gluténmentes diéták térnyerése, a „clean eating” mozgalmak mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a kenyér, az egyik legősibb emberi táplálék, újraértékelésre kerüljön. Sokan keresik az alternatívákat, a „jobb” kenyeret, amely nem hizlal, nem puffaszt, és lehetőleg még gyógyít is. De vajon létezik ilyen?