Nem a tej a legjobb kalciumforrás: ez az olcsó étel még többet tartalmaz ebből a létfontosságú ásványi anyagból

Ha kalciumról van szó, a legtöbb embernek szinte automatikusan a tej jut eszébe. Pedig egyáltalán nem csak a tejtermékekkel lehet fedezni a szervezet szükségletét, ráadásul akad olyan meglepő, olcsó élelmiszer is, amelyből egy adaggal jelentős mennyiséget lehet bevinni.

Meglepő kalciumbomba ez a konzerves étel

A kalcium a szervezet legnagyobb mennyiségben megtalálható ásványi anyaga, amelynek körülbelül 99 százaléka a csontokban és a fogakban található. Nem egyszerűen arról van szó tehát, hogy ez az anyag „erősíti a csontokat”: a csontszövet folyamatosan épül és lebomlik, a kalcium pedig ennek a természetes átalakulásnak az egyik alapvető építőköve. Emellett az izmok megfelelő működésében, az idegsejtek közötti jelátvitelben, a véralvadásban, valamint több hormon és enzim működésében is fontos szerepet játszik. A szervezet ráadásul nem képes saját maga előállítani, ezért a szükséges mennyiséget táplálékból kell biztosítani.

Egy 19 és 50 év közötti felnőtt számára általánosan napi 1000 milligramm kalcium az ajánlott mennyiség, míg az 51 év feletti nőknek és a 71 év feletti felnőtteknek már napi 1200 milligrammra van szükségük. A tej, a joghurt és a sajt valóban kiváló kalciumforrás, de korántsem ezek az egyetlen lehetőségek: bizonyos zöld leveles zöldségek, hüvelyesek, a tofu, az olajos magvak, a kalciummal dúsított élelmiszerek és egyes halfélék is hozzájárulhatnak a megfelelő bevitelhez. A kalcium felszívódását ráadásul a D-vitamin is segíti, ezért nem önmagában az elfogyasztott mennyiség számít, hanem az is, hogy a szervezet mennyit tud ténylegesen hasznosítani belőle. Galériánkból megtudhatod, melyik az a filléres étel, amely még több kalciumot tartalmaz, mint egy pohár tej!

A meglepő étel a szardínia, pontosabban a csontjával együtt eltett konzervszardínia. A Nemzeti Egészségügyi Intézet szakmai tájékoztatója szerint 85 gramm, vagyis nagyjából három uncia olajos, csonttal együtt konzervált szardínia körülbelül 325 milligramm kalciumot tartalmaz. Összehasonlításképpen ugyanekkora mennyiségű kalciumhoz egy csésze, vagyis nagyjából 240 milliliter tejből körülbelül 276–299 milligramm jut, típustól függően. A Harvard Health ugyancsak 325 milligrammra teszi a három unciás adag szardínia kalciumtartalmát, míg egy pohár tej esetében körülbelül 300 milligrammal számol. Vagyis a különbség nem óriási, de valóban több kalcium lehet a szardíniában, mint egy pohár tejben. Ám ez még nem minden.

Kattints a további képekért!

Leadfotó: 123rf