Vigyázz az ilyen felvágottakkal: jobb, ha tudod, mik derültek ki róluk
Magyarországon is őrülten népszerűek a felvágottak, amiket szívesen fogyasztunk reggelire, vagy éppen vacsorára. Azonban vannak olyan húsok, amikkel rendkívül óvatosnak kell lenni.
Érdemes végre tudatosan szétnézni, ha felvágottról van szó
A magyar konyha egyik állandó szereplője a felvágott. Legyen szó reggeli szendvicsről, gyors vacsoráról vagy egy kirándulásra csomagolt harapnivalóról, a felvágottak szinte minden háztartásban jelen vannak. Ugye praktikusak, és a választékuk szinte végtelen. Az ízükre sincsen általában panasz, de a vásárlók azért rögtön ki tudják szúrni, ha változtatnak valamit a kedvencükön.
A statisztikák szerint a magyar lakosság jelentős mennyiségben fogyaszt feldolgozott húskészítményeket, köztük virslit, párizsit, sonkát, szalámit és különféle szeletelt húsokat. Ezek nemcsak a boltok polcain, hanem a csemegepultokban is bőségesen megtalálhatók, és sokszor akciós áron kínálják őket, ami még vonzóbbá teszi a vásárlók számára. A gyorsaság és a kényelem mellett az íz is fontos szempont: a füstölt, fűszeres, sós ízvilág sokak számára nosztalgikus élményt nyújt, hiszen már gyerekkorban is gyakran találkoztunk ezekkel az ételekkel.
A felvágottak azonban nem csupán egyszerű hússzeletek. Ezek a termékek szinte kivétel nélkül feldolgozott húsoknak számítanak. A feldolgozás során a húst különféle eljárásoknak vetik alá: darálják, pépesítik, fűszerezik, hőkezelik, füstölik, pácolják, és gyakran adalékanyagokat is hozzáadnak. A cél az eltarthatóság növelése, az íz fokozása és az állag javítása.
Mi az, amiről jobb, ha tudsz, és milyen felvágottakat kellene kerülnöd, azt a galériánkban megmutatjuk!
Leadfotó: 123RF
Oldalak
