Rosszabbak, mint a cukor? Ezek a népszerű édesítőszerek gyorsabb kognitív hanyatláshoz vezethetnek

Egy brazil felnőtteken végzett hosszú távú tanulmány kimutatta, hogy számos, széles körben használt mesterséges édesítőszer gyorsabb kognitív hanyatlással járhat, különösen a 60 év alattiak és a cukorbetegek esetében.

Nem olyan ártalmatlanok, mint eddig hittük

Az elmúlt években látványosan megváltozott a cukor megítélése: a finomított cukrot sokan már a modern táplálkozás egyik fő ellenségének tartják, amely elhízáshoz, inzulinrezisztenciához és számos krónikus betegséghez vezethet. Nem meglepő tehát, hogy a boltok polcain egyre több olyan termék sorakozik, amely „cukormentes” vagy „hozzáadott cukrot nem tartalmaz” felirattal csábítja a vásárlókat. A mesterséges és alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek ma már nemcsak üdítőkben és desszertekben jelennek meg, hanem joghurtokban, fehérjeszeletekben, sőt még sós készételekben is. Sokan azért váltanak ezekre az alternatívákra, mert úgy vélik, hogy segítségükkel csökkenthetik a kalóriabevitelt, elkerülhetik a vércukorszint hirtelen megemelkedését, és hosszú távon megóvhatják egészségüket.

A köztudatban az édesítőszerek gyakran a „biztonságosabb” választás szerepét töltik be. Mivel energiatartalmuk elenyésző, vagy akár nulla, logikusnak tűnik a feltételezés, hogy nem járulnak hozzá a súlygyarapodáshoz, és nem terhelik meg a szervezetet úgy, mint a hagyományos cukor. Az élelmiszeripar marketingje is erősíti ezt az elméletet, amikor a cukormentes termékeket az egészségtudatos életmód részének állítja be. Ugyanakkor a táplálkozástudomány egyre több olyan kutatást publikál, amely árnyalja ezt az optimista képet.

Felmerült már összefüggés például az édesítőszerek és az anyagcsere-változások, a bélflóra módosulása, valamint bizonyos szív- és érrendszeri kockázatok között is. Mindez arra utal, hogy az édes íz kalóriamentes pótlása nem feltétlenül jelent kockázatmentes megoldást. A valóság tehát nem az, amit eddig sokan hittek: egy új tanulmány szerint például vannak olyan édesítőszerek, amelyek bár meglehetősen népszerűek napjainkban, ám káros hatásaik közé tartozik például az, hogy gyorsíthatják a kognitív hanyatlást. Hogy pontosan mely cukorhelyettesítőkről van szó, azt galériánkból megtudhatod!

A kutatás, amelyről a SciTechDaily beszámolt, egy brazíliai, hosszú távú vizsgálat részeként zajlott, és több ezer felnőtt étrendjét, valamint kognitív teljesítményét követte nyomon évekig. A résztvevők rendszeres neuropszichológiai teszteken vettek részt, amelyek a memóriát, a végrehajtó funkciókat és az információfeldolgozási sebességet mérték. A kutatók az étrendi kérdőívek alapján külön elemezték az alacsony kalóriatartalmú édesítőszereket fogyasztók csoportját, és összevetették eredményeiket azokéval, akik ritkán vagy egyáltalán nem éltek ilyen termékekkel. Az adatok azt mutatták, hogy az édesítőszereket rendszeresen fogyasztók körében nagyobb arányban jelentkezett gyorsabb ütemű kognitív teljesítménycsökkenés, különösen a 60 év alattiaknál és a cukorbetegeknél.

Kattints a további képekért!

Leadfotó: 123rf, Forrás: SciTechDaily