Cukormentes pudingvariációk nyárra

Sütőtökös chia puding

Hozzávalók:

• 1 marék makadámia dió
• 250 ml mandulatej
• 3 ek chia mag
• 1 közepes banán
• 80 g sütőtökpüré (elkészítés leírása a megjegyzésben található)
• 1/2 tk őrölt fahéj
• 1/2 tk őrölt szegfűszeg
• 1 vaníliarúd kikapart belseje
• 1 csipet szerecsendió
• 1 ek méz vagy 1 ek Pödör mogyoróolaj

1. Keverjük össze a pépesített banánt a mandulatejjel.

2. Tegyük bele a chia magot a banános-mandulatejbe és hagyjuk állni legalább 2 órát amíg kocsonyás lesz az állaga, majd őrölt szegfűszeggel, fahéjjal, szerecsendióval és vaníliával ízesítsük.

3. Helyezzük a pohár aljára a olajjal/mézzel összekevert sütőtökpürét. Simítsuk el egy kanállal a tetejét, majd tegyük rá a chiamagos pudingot.

4. Tálaláskor durvára vágott makadámia dióval szórjuk meg a tetejét.

Tipp: Sütőtökpüré elkészítése: A sütőtököt felvágjuk nagyobb darabokra és egy tepsire helyezzük őket. 40 percig sütjük 200 fokon, amíg a tök teljesen megpuhul. Ha elkészült, kicsit hagyjuk hűlni, majd lehúzzuk a héját és a belsejét összetörjük villával.