Csirkével töltött burgonya hajó: egyedi külső, hagyományos ízek

A következő receptem édesburgonya hajó, amit színes ropogós zöldségekkel és sült-sajtos csirkével töltöttem meg.

Csirkével és zöldségekkel töltött édesburgonya hajó házi majonézzel

A következő receptemben a gasztronómia izgalmasabb vizeire evezek, mégpedig egy édesburgonya hajóval, amit színes ropogós zöldségekkel és sült sajtos csirkével töltöttem meg. Azoknak ajánlom, akik bátran vallják a konyhában is, hogy egy étel lehet egyszerű, de nagyszerű. Többek között ezért is kedves számomra... Na meg, mert tudom mennyire isteni a végeredmény.

Hozzávalók

• 2 db nagyobb édesburgonya (vagy 4 kisebb)
• 1 db piros kaliforniai paprika
• 1 db zöld kaliforniai paprika
• 1 db sárga kaliforniai paprika
• fél vöröshagyma
• 1 db csirkemell filé
• 2 marék mozzarella sajt

Csirke fűszerei

• 2 tk chili por
• 1 tk őrölt kömény
• 1 tk fokhagymapor
• 1 tk só
• 1 tk bors
• 2-3 ek olíva olaj

Majonéz

• 2 db tojássárgája
• 2 dl olívaolaj
• pár csepp citromlé
• 1 tk dijon mustár
• só, bors

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 200 C fokra.

2. Süssük elő az édesburgonyákat (20 perc).

3. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tegyük bele az édesburgonyákat és szúrjuk meg a tetejüket villával 2-3 helyen. Helyezzük mellé a tepsiben, a julienne-re vágott paprikákat és a hagymát.

4. Keverjük össze a fűszereket az olívaolajjal, majd öntsünk a pácból a paprikákra és a hagymára.

5. A zöldség mixre tegyük rá a keresztbe vágott csirkemelleket. Locsoljuk meg olívaolajjal a húst is és fűszerezzük be mindkét oldalát a maradék fűszerkeverékkel.

6. Süssük 20-25 percig, amíg a csirke 75 C fokos nem lesz. Hagyjuk hűlni egy pár percig.

7. Egy villa segítségével szedjük kis darabokra a csirkemellet és keverjük össze a zöldség mixszel. Töltsük meg az óvatosan felül megvágott édesburgonyákat a zöldségekkel és a hússal. Szórjunk rá mozzarella sajtot.

8. Süssük 5 percig, amíg a sajt megolvad.

9. Közben készítsük el a majonézt. A tojássárgákat egy keverőtálba tesszük. Egy habverő segítségével hozzákeverjük a sót, borsot és a mustárt. Lassan, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk az olajat. Alaposan elkeverjük, majd hozzáöntjük a citromlevet is.

10. Tálaláskor a töltött édesburgonya tetejére csurgatjuk a majonézt és friss snidlinget vágunk rá.

Tipp: ha van lehetőség, a pácolt csirkemellet 3-4 órára, de akár egy éjszakára is tegyük be a hűtőbe, letakarva.

Palacsinta orosz módra, rizs karfiolból? Még több receptért lapozz tovább!

Fotók: Marton Adrienn