Ezért érdemes meleg vizet önteni a jégkockatartóba: zseniális trükk a kánikulára

Forró nyári napokon percek alatt hűsítő italra vágyunk, de a jégkészítés órákig tarthat. Egy fizikai trükkel azonban felgyorsítható a folyamat.

Zseniális trükk

A tomboló nyári kánikulában nincs is kellemesebb élmény, mint egy pohár jéghideg, frissítő ital a kezünkben. Legyen szó egy hűsítő limonádéról, egy jegeskávéról vagy egy elegáns esti koktélról, a jégkocka a nyári mindennapok elengedhetetlen kelléke. Amikor azonban a forróságban hirtelen betoppannak a vendégek, vagy egy hosszú nap után azonnal szükségünk lenne a jeges frissülésre, a jégkockatartó megtöltése és lefagyasztása igazi türelemjátékká válhat. A legtöbben megszokásból a legegyszerűbb utat választják: megtöltik a műanyag formát hideg csapvízzel, beteszik a fagyasztóba, majd hosszas várakozás kezdődik. A fagyasztó teljesítményétől és a tartó méretétől függően ez a folyamat akár több órát is igénybe vehet, ami a legnagyobb hőség közepén kifejezetten bosszantó tud lenni.

Mindig éppen akkor fogynak ki a jégkészletek, amikor a legnagyobb szükség lenne rájuk. Bár a logika azt diktálná, hogy minél hidegebb vízből indulunk ki, annál hamarabb éri el az anyag a fagypontot, a fizika törvényei és a természet különleges jelenségei néha teljesen rácáfolnak az emberi megérzésre. Létezik ugyanis egy meglepő, mégis rendkívül hatékony konyhai trükk, amellyel jelentősen lefaraghatunk a várakozási időből. Ha legközelebb jégkockát szeretnénk készíteni a kánikulában, a megszokott hideg csapvíz helyett érdemes meleg, vagy akár kimondottan forró vizet engedni a formába. Bár a módszer első hallásra teljesen ellentmondásosnak és logikátlannak tűnhet, a háttérben egy tudományosan is megfigyelt fizikai jelenség áll. Az alábbi galériában három egyszerű lépésben mutatjuk be ezt a zseniális konyhai praktikát, amellyel nemcsak gyorsabban, de láthatóan szebben is elkészülnek a hűsítő jégkockák.

Meglepő fizika – A meleg víz gyorsabban megfagy - Míg a többség automatikusan a leghidegebb csapvizet választja, a folyamat felgyorsításának kulcsa a meleg víz használatában rejlik. A jelenség mögött az úgynevezett Mpemba-effektus áll, amely Erasto Mpemba tanzániai diákról kapta a nevét, aki az 1960-as években figyelte meg, hogy a meleg víz bizonyos körülmények között hamarabb megfagy, mint a hideg. A fizikusok szerint ennek oka, hogy a meleg víz intenzívebben párolog, így kevesebb folyadéknak kell megfagynia, emellett a hőáramlás és a gázok kiáramlása is segíti a gyorsabb fagyást.

Kattints a további képekért!

Címlapfotó: 123rf.com