Súlyos veszélyei lehetnek, ha ezekből az ételekből megeszed a maradékot

Gomba

A gombák különösen kényes alapanyagok: nemcsak az ízük romlik gyorsan, hanem helytelen tárolás mellett veszélyes baktériumok – például a botulizmust okozó kórokozók – is megtelepedhetnek rajtuk. A Kaliforniai Egyetem szakértői szerint a legbiztonságosabb, ha papírzacskóban, hűtőben tartjuk őket, és semmiképpen nem őrizzük öt napnál tovább.

Sushi

A nyers halból készült sushi esetében szintén szigorú szabályok érvényesek. Az amerikai USDA ajánlása szerint két órán túl már nem biztonságos fogyasztani, még akkor sem, ha a halat fagyasztották, hogy elpusztítsák a parazitákat. A baktériumok ugyanis a szobahőmérsékleten hagyott halon továbbra is gyorsan szaporodnak. Ha időben hűtőbe tesszük, legfeljebb két napig áll el, de egy ismeretlen ideje kint álló sushi tálat jobb inkább elkerülni.

Spenót

A spenót esete más típusú kockázatot rejt. Ez a leveles zöldség magas nitrát-tartalommal bír, amely újramelegítés során bizonyos vizsgálatok szerint olyan vegyületekké alakulhat, amelyek növelik a daganatos betegségek kockázatát. Ha biztonságban akarunk maradni, a spenótos fogásokat egy napnál tovább ne tároljuk, és ha mégis újramelegítjük, alacsony hőfokon tegyük. Így minimalizálhatjuk a kockázatot, és továbbra is élvezhetjük a maradékok adta kényelmet – egészségünk veszélyeztetése nélkül.

Leadfotó: 123rf

Forrás: AOL