Így lesz mennyeien ropogós a bacon: egyetlen extra hozzávaló a titka

A titkos összetevő

A legínycsiklandóbb, legropogósabb bacont nem a serpenyőben, hanem a sütőben érdemes elkészíteni – méghozzá egy meglepő, mégis hétköznapi hozzávaló segítségével: fűszerezett liszttel. Igen, jól olvasod – egy kis liszt csodákra képes, ha jól bánunk vele! A módszer egyszerű, gyors és meglepően hatékony. Először is melegítsd elő a sütőt 200 Celsius-fokra – így a szalonna már az első perctől kezdve pirulni kezd. Egy nagyobb tepsit bélelj ki sütőpapírral vagy alufóliával, és szépen rendezd el rajta a nyers szalonnaszeleteket. A titok nyitja pedig: mielőtt betolnád őket a sütőbe, szórd meg mindegyiket egy vékony réteg fűszerezett liszttel. Ez lehet sima búzaliszt, amit kevés borssal, fokhagymaporral, esetleg füstölt paprikával vagy más ízesítővel keversz össze. A lisztes bevonat segít abban, hogy a szalonna felülete még ropogósabbra süljön, miközben a zsiradék egy részét is felszívja, így elkerülhető a tocsogós végeredmény. Süsd a szeleteket 10-20 percig – attól függően, milyen ropogósan szereted –, majd helyezd őket papírtörlőre, hogy a felesleges zsír lecsepegjen. Az eredmény? Aranyló, roppanós, ízekben gazdag szalonna, amely minden eddigi próbálkozást felülmúl. Ráadásul a tepsi alján összegyűlt zsírt se dobd ki: egy üvegcsében eltéve tökéletesen alkalmas más ételekhez, például tükörtojás vagy pirított zöldségek elkészítéséhez – olaj helyett, extra ízréteggel.

Cikkünk a következő oldalon folytatódik!