Ha már teljesen elkapott a karácsonyi hangulat, ezt a desszertet ki kell próbálnod! A csokiba mártott narancshéj lesz az új kedvenced

Elkészítés

Béleljünk ki egy fél tepsit vagy sütőformát fóliával. Tegyük félre. Forraljunk fel egy közepes lábasban vizet.

Egy metszőkés segítségével vágjunk le a narancsok tetejét és alját, majd vágjuk a narancsok héját négyszögekre, hogy 4 függőleges szegmenset kapjunk. A gyümölcsöt egészben is hagyhatjuk, ha később elfogyasztanánk. Minden egyes szelet héjat darabonként távolítsunk el. Fektessük laposan egy vágódeszkára, és vágjuk őket egyenlő, tetszés szerinti méretű csíkokra.

Dobjuk a narancshéjszeleteket a fazék forró vízbe, és főzzük 15 percig. Szűrőedényben lecsepegtetjük, majd leöblítjük. Egy közepes méretű lábasban keverjük össze a cukrot és a vizet, és közepes lángon forraljuk fel, kevergetve, hogy a cukor feloldódjon.

Adjuk hozzá a főtt héjszeleteket. Forraljuk vissza a forráspontra. Csökkentsük a hőfokot, hogy a szirup bugyborékoljon, de ne forrjon túl. Addig pároljuk, amíg a héj nagyon puha nem lesz, amikor egy metszőkéssel megszúrjuk, kb. 45-50 percig, szükség szerint csökkentve a hőfokot, hogy a szirup továbbra is erősen párolódjon.

Öntsük a cukrot egy nagy, széles tálba. A narancshéjcsíkokat fogóval emeljük ki a szirupból, és dobjuk bele a cukorba. Forgassuk meg, hogy bevonja teljesen, majd tegyük át a fóliával kibélelt serpenyőbe, figyelve arra, hogy ne érjenek össze a szeletek.

Hagyjuk állni egy jól szellőző helyen, amíg a bevonat megszárad, 1-2 napig. (Ha van hűtőrácsunk, a gyorsabb száradási idő érdekében a héjakat a rácsra helyezhetjük.) Amikor a narancshéjak szilárdak és száraz tapintásúak, béleljünk ki egy sütőlemezt viaszpapírral. A csokoládét apró darabokra vágjuk. Tegyük a csokoládét egy hőálló tálba, amelyet egy lábas fölött forró víz fölé teszünk. Keverjük addig, amíg megolvad és simává válik.

Minden csíkot mártogassunk csokoládéba úgy, hogy a héj kb. 3/4-ét befedje. Helyezzük mindegyiket az előkészített serpenyőre, ahogy haladunk. Szórjuk meg színes csillámporral vagy dióval, tetszés szerint. Amikor a csokoládé megdermedt, tegyük át egy légmentesen záródó edénybe, a rétegeket viaszpapírral elválasztva, és tegyük a hűtőbe, majd fogyasszuk örömmel egy hideg koratéli estén.

Forrás: Simplyrecipes Fotó: Pinterest