Recept

Egy klasszikus, amihez mindig jó visszanyúlni – Brassói aprópecsenye

A brassói aprópecsenye szinte minden háznál visszatérő fogás, nem nagyon lehet vele melléfogni. Isteni finom, kiadós étel, amellyel a férfiak kedvére is tehetünk, hiszen alapvetően húsból és krumpliból áll, nincsenek egyéb sunyiban becsempészett zöldségek vagy gyanús salátalevelek. Savanyúság mellé viszont kötelező.

Brassói aprópecsenye

Brassói aprópecsenye, egy klasszikus "hús krumplival" páros

Hozzávalók:

  • 500 g sertéslapocka
  • 80 g szalonna vagy bacon
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 800 g burgonya
  • 1 tk pirospaprika
  • 1 tk majoránna
  • ízlés szerint só, bors
  • olaj vagy zsír a sütéshez
  • friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés:

  1. A burgonyát mossuk és hámozzuk meg, majd kockázzuk fel. Forró olajon pirítsuk aranybarnára, majd szedjük ki és egy tálban tegyük félre.
  2. A hús a krumplival nagyjából azonos méretű kockákra vágjuk, a szalonnát valamennyivel kisebbekre, a vöröshagymát pedig aprítsuk fel. Az előzőleg használt edényben a szalonnát kezdjük el pirítani, majd adjuk hozzá a hagymát, végül pedig a húst. Magas hőfokon pirítsuk néhány percig, majd vegyük lejjebb a hőfokot és fűszerezzük pirospaprikával, majoránnával, fokhagymával, sóval, borssal.
  3. A húst öntsük fel egy kevés vízzel, majd fedő alatt pároljuk addig, amíg meg nem puhul – ha közben elfogy a víz, nyugodtan pótoljuk. Fontos, hogy a végére maradjon egy kis szaft.
  4. Ha a hús megpuhult, keverjük hozzá az előzőleg megpirított burgonyát, melegítsük össze, majd tálaljuk. Ízlés szerint szórjuk meg friss petrezselyemmel.
Fotó: 123rf.com

Oldalak

Recept
Lifestyle
Magyarország egyik felén őszies, míg a másik felén tavaszias-nyárias hőmérséklet fog uralkodni. Megmutatjuk azt is, milyen időjárásra kell számítani a hétvégén!
Sztárok
Sokáig nem lehetett tudni, milyen szándékai vannak Vilmos hercegnek fivérét illetően, információk szerint azonban a trónörökös mostanra végső elhatározásra jutott.
Sztárok
Jövő héten Harry herceg Nagy-Britanniába látogat majd, ez ügyben pedig a minap fontos döntés született a Buckingham-palota falain belül.