Három gombócot kérek – Pár perc és kész az isteni házi fagylalt

Vanília fagylalt

Hozzávalók:

• 120 ml tej
• 360 ml tejszín
• 10 dkg cukor vagy méz vagy édesítőszer
• 5 db tojássárgája
• 1 db vaníliarúd
• 1 csipet só

Elkészítés:

1. A tejet, a cukor felét és a sót lassú tűzön kezdjük el melegíteni.
2. Forraláskor vegyük le a tűzről, majd kapargassuk bele a vaníliarúd belsejét.
3. Egy másik edényben keverjük habosra a tojássárgáját a maradék cukorral majd adjunk hozzá egy kevés meleg tejet és az egészet dolgozzuk el habverővel vagy robotgéppel.
4. A keveréket öntsük a maradék tejhez és lassú tűzön főzzük kb. 10-15 percig, amíg a keverék sima nem lesz.
5. Ha elkészült, vegyük le a tűzről és lefedve hagyjuk hűlni. Amint szobahőmérsékletűre hűlt, tegyük a mélyhűtőbe 3-4 órára.

Fotó: 123rf.com