Lázár Chef és Weisz Fanni együtt a konyhában: Így készül jelnyelven a karácsonyi menü

Ünnepi hangolódó sorozatunkban nemrég Borzi Vivien, fotós kalauzolt el minket a karácsonyi mákos guba készítésének varázslatos világába, a múlt héten pedig Király Linda osztotta meg velünk a családja körében legendássá vált Grincs-leves receptjét. Ezen a héten Weisz Fanni és Lázár Chef egy igazán klasszikus karácsonyi menü kedvenc alapanyagait veszik elő, rengeteg humorral, praktikus trükkel és olyan tippekkel, amelyekkel a karácsonyi asztal garantáltan felejthetetlen lesz. Fogjátok a fakanalat – kezdődik az ünnepi főzés!

Ünnepi fogások – jelnyelven

Ahogy beköszönt a december, és az első gyertyát meggyújtjuk az adventi koszorún, valami megváltozik a levegőben: minden egy kicsit fényesebb, illatosabb, melegebb lesz. A karácsonyi készülődésnek saját ritmusa van – a fényfüzérek fellobbanásával együtt érkezik a vágy a meghitt együttlétekre, a lassú esték beszélgetéseire, és persze a nagy ünnepi lakomákra. A magyar karácsonyi asztal hagyományosan egyszerre elegáns és otthonos: a sült liba vagy kacsa ropogós bőre, a fűszerek játékos illata, a mézes sütőtök édessége vagy a pirult dió mennyei roppanása mind hozzátartozik ahhoz a különleges gasztronómiai élményhez, amit csak ez az időszak adhat meg. Az ünnepi menü ilyenkor nem csupán ételsor – inkább egy rituálé, amelyben a generációk kedvenceit új technikák és kreatív ötletek frissítik fel. Van, aki a klasszikus receptekhez ragaszkodik, mások szívesen kísérleteznek új köretekkel vagy különleges sütési módszerekkel, de egy biztos: a karácsony az a pillanat, amikor mindenki szeretne valami igazán finomat és emlékezeteset tenni az asztalra. Ezúttal Weisz Fanni és Lázár Chef kalauzolnak el bennünket a klasszikus karácsonyi fogások világába: előkerülnek a szezon ikonikus alapanyagai, hozzá pedig bőségesen érkeznek a könnyed humorral átszőtt, mégis szakavatott konyhai trükkök és praktikus fortélyok. Minden adott ahhoz, hogy az ünnepi menü idén különösen emlékezetes legyen.

Lázár Chef étterme (P7 Pizza&Café) és konyhája pontosan olyan, amilyennek egy modern, mégis otthonos kulináris játszóteret elképzelünk: letisztult, praktikus, és tele van olyan okos technológiával, amely az ünnepi készülődést nemcsak egyszerűbbé, hanem élvezetesebbé is teszi. A karácsonyi menü nála nem feszültséggel teli maraton, hanem kreatív, játékos alkotás – köszönhetően azoknak a Whirlpool készülékeknek, amelyek a háttérben csendben, de annál hatékonyabban dolgoznak. A konyha egyik sztárja az új, W Collection sütő, amelynek AirFry funkciója lehetővé teszi, hogy a sült krumplitól a zöldségeken át egészen a bundázott falatokig minden könnyedén, akár 50%-kal kevesebb zsiradékkal készüljön el. A forró levegő precizitása és a speciális, mosogatógépben mosható, speciális AirFry tálca gondoskodik arról, hogy hozzáadott zsiradék nélkül is ropogós és roppanós ételeket süthessünk, erőfeszítés nélkül. Ha gyors, látványos fogásra vágyik – például egy frissen sült pizza az ünnepi borozgatás mellé –, a prémium sütő High Heat Pizza funkciójának kevesebb mint 10 perc elég ahhoz, hogy olyan tökéletes pizzát „varázsoljon”, mintha igazi kemencében sült volna. A karácsonyi menü összeállításakor Lázár Chef egyik titkos fegyvere a 6. Érzék Menü: elég kiválasztani a kívánt fogást, és a sütő automatikusan beállítja az ideális programot, hőmérsékletet és sütési időt. Így a finom ételek elkészítése gyerekjáték. A Whirlpool sütő XXL, 73 literes belső tere pedig az ünnepi főzés igazi megmentője: öt szintnyi hely áll rendelkezésre, így a kacsacomb, a köret és a sütemény akár egyszerre is elfér – vagy éppen a család kedvenc fogásaiból készülhet „ünnepi mennyiség”.

Lead fotót: Femcafe