Zöldséges tojásmuffin: gyors, diétás vacsoraötlet, ami garantáltan a kedvenced lesz!

Akár reggelire is elkészítheted, de uzsonnaként is megállja a helyét.

Zöldséges tojásmuffin

Hozzávalók:

• 1 ek olívaolaj
• 7 db tojás
• 1/2 bögre felkockázott hagyma
• 1/2 bögre zöldpaprika
• 1/2 bögre piros kaliforniai paprika
• 1/2 bögre sárga paprika
• 1/2 bögre bébi spenót
• 1/2 bögre gomba
• 1/2 bögre brokkoli
• só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

A zöldségeket aprítsuk fel, fűszerezzük ízlés szerint, majd egy serpenyőben az egészet pároljuk puhára az olajon. Ezután tegyünk egyenlő adagokat a muffinformákba, és már mehet rá az enyhén megsózott, összekevert tojás. Süssük 5-10 percig 180 fokon, míg meg nem szilárdul, és már tálalhatjuk is.

További két diétás receptért lapozz!

Fotó: 123rf