Tényleg mérgező a kicsírázott krumpli? Itt a válasz, hogy megeheted-e vagy sem

Ki kell dobni vagy sem?

A kirügyezett burgonyáról sokan úgy gondolják, hogy bőven elég az, ha csak levágjuk róluk a csírákat és már főzhetjük, süthetjük is. Mások azonban inkább egyből kidobják a csúnyácska darabokat és inkább újat vásárolnak helyettük. A kicsírázás egyébként a fény és a meleg hatására indul el, ezért érdemes a krumplit hűvös és sötét helyen tárolni, ellenkező esetben klorofill kezd termelődni a fény hatására, ez pedig a burgonya bezöldüléséhez vezet. A klorofill egyébként önmagában nem okozna problémát, hiszen rengeteg ásványi anyagot, illetve vasat is tartalmaz, azonban egy szolantin nevű anyag termelődése is elindul ilyenkor, ez pedig nagy mennyiségben mérgező lehet.

Cikkünk folytatódik, lapozz!