Harcsatatár gyömbérrel

Elő- és főételnek is tökéletes választás.

Harcsatatár gyömbérrel

Hozzávalók:

Tatár:

• 20 dkg harcsafilé
• 3 ek olívaolaj
• 3 szelet pácolt fehér gyömbér
• 1 kk só
• 1 csipet bors
• 6 szál petrezselyem
• 1 db citrom leve
• 1 db kisebb lilahagyma

Tálalás:

• 1 ek kapribogyó
• 1 db kisebb kígyóuborka
• 1 csomag sós keksz

Elkészítés:

Tatár:

1. A harcsafilét késsel durvára aprítjuk.
2. Hozzáadjuk az olajat, a sót és a borsot.
3. Felaprítjuk a pácolt gyömbért, a petrezselymet, a lilahagymát és hozzákeverjük a harcsához.
4. Ráfacsarjuk a citrom levét és hagyjuk állni a hűtőben.
5. Egy tálaló gyűrűbe halmozzuk tatárt, majd ha megformáztuk eltávolítjuk a gyűrűt.
6. Zöldséghámozó segítségével a kígyóuborkából vékony szeleteket húzunk a tatár tetejére.
7. Szórjuk meg kapribogyóval és sós keksszel tálaljuk.

Még több recept Marton Adrienntől a következő oldalon!

Fotó: Komáromi Annamária