Neked is mindig kifolyik a rántott sajt sütés közben? Ha így panírozod, tökéletes lesz

A titok: Fél órás fagyasztás

Amire a legtöbb ember esküszik, az a panírozás utáni fagyasztás, legalább fél órán át, ugyanis úgy vélik, hogy ilyenkor a bundának van ideje rátapadni a sajtra, azonban a sütés közben nem olvad meg úgy, mintha szobahőmérsékletű sajttal dolgoznánk. A következő fontos lépés a sütés: a leglényegesebb, hogy forró, bő olajban süssük ki a finomságot, méghozzá gyorsan, és figyeljünk oda arra is, hogy a sajtok ne érjenek össze. Süsd magas lángon hirtelen 1,5 percig oldalanként, majd közepes lángon fedő alatt további két percig. Soha ne villát használj a forgatáshoz, ugyanis az eszközzel apró lyukakat ejthetsz a paníron, aminek szintén az lesz a vége, hogy a sajt kifolyik. Ha azonban minden lépést betartasz, garantált a tökéletes rántott sajt, ami rizzsel és tartármártással a legfinomabb.

Leadfotó: 123rf