Karalábé, te fenséges! Ezt a 3 tavaszi finomságot készítheted belőle

Karalábé-retek saláta

Hozzávalók:

• 2 retek
• 1 közepes karalábé
• só
• bors
• petrezselyemzöld
• citrom leve

Elkészítés:

A megtisztított retket és karalábét egy tálba reszeljük, majd átkeverjük a sóval, a borssal, a citromlével és a petrezselyemmel. Ha kedved tartja, a végén a salátát leöntheted egy kis natúr joghurttal.

Gombával töltött karalábé

Hozzávalók:

• 3 karalábé
• 1 sárgarépa
• 15 dkg gomba
• 1 tojás
• 2 dkg vaj
• 5 dkg zsemlemorzsa
• liszt
• só
• bors
• petrezselyemzöld

Elkészítés:

A meghámozott karalábét karalábévájóval kivájjuk, a forgácsot apróra vágjuk. Amíg a megtisztított és felszeletelt gombát a forgáccsal vajon megfuttatjuk, sózzuk, borsozzuk és megszórjuk a petrezselyemmel, addig az apróra vágott répát puhára megpároljuk. Ha kész, összedolgozzuk a karalábés gombát a répával, a zsemlemorzsával és ütünk hozzá egy tojást is. A kész tölteléket a kivájt karalábékba töltjük, majd egy vajjal finoman kikent tűzálló tálban 180 fokon körülbelül 40 perc alatt megsütjük. Kínálhatod reszelt sajttal, de isteni lesz, ha meglocsolod kefirrel vagy natúr joghurttal.

Fotók: 123rf

További karalábés recepteket találsz a következő oldalon.