Indiai curry-s csirke: pikáns, szaftos és utánozhatatlan

Imádunk a világ konyháinak specialitásaiból válogatni, ezúttal Indián van a sor, ezért persze a különleges fűszerezésű curry-s csirke a befutó.

Hozzávalók (4 személyre)

• 2 csirkemell filé
• 1 fej vöröshagyma
• 10 dkg sűrített paradicsom
• 2 db paradicsom
• 3 gerezd fokhagyma
• 4 ek kókuszreszelék
• 1 ek curry por
• fél citromból nyert citromlé
• fél dl tej
• 1 dl főzőtejszín
• só, bors ízlés szerint
• 2 ek napraforgó olaj

Curry-s csirke - Elkészítés

A hagymát kevés olajon felaprítva megpirítjuk, hozzáadjuk a csíkokra vágott csirkét, majd folyamatosan kevergetve várjuk, hogy kifehéredjen. Hozzáadjuk a paradicsompürét, a felkockázott paradicsomot és a kókuszreszeléket, a végén fűszerezzük (só, bors). Ráöntjük a tejet és fedő alatt pároljuk (ha elfőtte a levét, adhatunk még kis tejet hozzá). Citromlével pikánsabbá tesszük, a legvégén pedig hozzáadjuk a tejszínt, hogy pörköltszerű legyen. Rizzsel tálalhatjuk.

Jó étvágyat!

Lapozz a paradicsommal-sajttal töltött csirke és a baconbe tekert csirkecsíkok receptjéért is!

Fotó: Wordpress.com