Hamis csokiszalámi házilag - Mandulaliszttel és aszalt gyümölcsökkel

Imádod az aszalt gyümölcsöket? Ne csak magában eszegesd a szárított szemeket, készíts belőle finom süteményt! Szerzőnk, a PaleoVital blog szerkesztője ezúttal egy mandulaliszttel készült sütemény receptjét osztja meg velünk.

Hozzávalók - 2 rúdhoz:

• 25 dkg mandulaliszt, mely az eredeti kekszet helyettesíti
• 3 púpos ek. kókuszzsír
• 3 ek. kakaópor
• 1 dl kókusztejszín vagy zab-, illetve rizs tejszín
• Eritrit vagy méz – ízlés szerinti mennyiségben
• Változó “felhozatal” szerint apríthatunk a masszához különféle magokat, továbbá aszalványokat; dió, aszalt és nyers áfonya, továbbá aszalt szilva került most a keverékbe; ötlet: mandula darabok, kakaóbab, kandírozott narancs

Elkészítés:

A mandulalisztet a kókuszzsír és a tejszín hozzáadásával – állandó keverés mellett – kis lángon kapassuk meg, majd hagyjuk kihűlni. Keverjük el alaposan a masszában a kakaót is. A tésztát keverjük össze a választott magokkal és aszalványokkal. Frissen tartó fóliából vágjunk két méretes darabot. Felezzük meg a masszát, és egyenletesen elosztva készítsünk két szalámi formájú hengert. Tegyük hűtőbe néhány órára, hogy alaposan összeálljon.

Olvasd el ezt is:

Hamis marcipán házilag - Így készíts krumpliból diétás mignont

Leadfotó: renshawbaking.com