Stíriai metélt - Recept

Tény, hogy ez nem a legegyszerűbb étel, de megéri a fáradozást, hiszen rendkívül ízletes!

Hozzávalók

• 1 kg túró
• 200 g porcukor
• 500 g rétesliszt
• 600 g vaj
• 60 g mazsola
• 10 db tojás
• 1 db citrom
• 6 dl tejföl
• só

Elkészítés

A tehéntúrót szitán áttörjük, keverőtálba helyezzük, hozzáadjuk a lisztet, 5 tojás sárgáját, 1 dl tejfölt, jól összegyúrjuk. úgy, hogy szilárd burgonyametélthez hasonló tésztát kapjunk belőle. A nyújtódeszkát liszttel meghintjük, az előkészített tésztát kisujjnyi vastagságúra kinyújtjuk, és ceruza vastagságú metéltre vágjuk. Megfelelő nagyságú edényben vizet forralunk, gyengén megsózzuk, és a tésztát kifőzzük. Leszűrjük, félretesszük.

Habüstben a vajat a tojássárgájával és a porcukorral simára keverjük, reszelt citromhéjjal, mazsolával ízesítjük, hozzáadjuk a tejfölt, és beletesszük a már kifőtt metéltet. Lazán összekeverjük, kivajazott tepsibe helyezzük, és sütőben szép pirosra sütjük. Előmelegített tálon forrón tálaljuk.

Ha te is szereted a túrós ételeket, akkor nyomj egy lájkot vagy oszd meg a receptet másokkal is!
Ezt is ajánljuk: Az igazi darálós keksz - Recept