Juhtúros pogácsa - Recept

A pogácsát lehetetlen megunni, főleg az ellenállhatatlan juhtúrós verzióját. Ezt a receptet mindenképp ki kell próbálni!

Az élesztőt a cukorral langyos tejben felfuttatjuk, a többi hozzávalót a sajt kivételével egy keverőtálba mérjük, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, majd az egészet összedolgozzuk. Ha már lágy tésztát kaptunk, akkor lisztezett deszkán jól átgyúrjuk, majd lefedjük, és fél óráig kelesztjük. Ha letelt, nagyjából 1 cm vastagságúra nyújtjuk, megszórjuk a sajttal, és mint a bejglit, feltekerjük. Még 20 percet pihentetjük, majd 1,5 cm vastags

Hozzávalók

A tésztához

• 600 g liszt
• 100 ml tej
• 30 g élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 250 g vaj
• 2 db tojás
• 100 g tejföl
• 200 g juhtúró
• 100 g tehéntúró
• 1 evőkanál só
• 50 g reszelt sajt

A tetejére

• 1 db tojás
• 50 g reszelt sajt

Elkészítés

Az élesztőt a cukorral langyos tejben felfuttatjuk, a többi hozzávalót a sajt kivételével egy keverőtálba mérjük, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, majd az egészet összedolgozzuk. Ha már lágy tésztát kaptunk, akkor lisztezett deszkán jól átgyúrjuk, majd lefedjük, és fél óráig kelesztjük. Ha letelt, nagyjából 1 cm vastagságúra nyújtjuk, megszórjuk a sajttal, és mint a bejglit, feltekerjük. Még 20 percet pihentetjük, majd 1,5 cm vastagságúra nyújtjuk és egy kisebb formával pogácsákat szaggatunk. A tetejüket megkenjük a felvert tojással, megszórjuk sajttal és a sütőpapírral bélelt tepsiben szépen felsorakoztatjuk őket. 200 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, míg a sajt szépen meg nem pirul.

Ezt is ajánljuk: Az igazi linzer

Fotó: theeccentriccook.yummly.com