Lisztkavalkád - Felhasználási útmutató a liszt fajtáihoz

Durumliszt
Édesszájúak számára örömhír, hogy az egészséges életmóddal nem kell felhagyniuk a piskótákról, vagy akár a palacsintáról, mert a legalkalmasabb ezek elkészítésére, mialatt tarthatjuk magunkat a tudatos táplálkozáshoz. Legkiemelkedőbb adottsága, hogy magas fehérje tartalmú.

Kölesliszt
Kiváló lepény alkotóelem, de kenyerek, vagy akár palacsinta elkészítésére is ajánlott, hiszen gluténmentes, lisztérzékenyek jóízűen falatoznak ennek jóvoltából.

Csicseriborsó liszt
Szintúgy gluténmentes. Leginkább pástétomok, humuszkrém, krémlevesekhez használják. Egyedi fűszerezéshez ajánlják, ugyanis kellemesen dominálnak e lisztfajta mellett.

Kókuszliszt
Alapvetően állaga hasonló a lisztéhez, hiszen az eljárás során zsírtalanítják, őrlik, a gabonákhoz hasonlóan. Gluténmentességet tudhat magáénak, annyit érdemes tudni, hogy sütés-főzésnél érdemes 15-20% arányban használni a többivel ellentétben (a hagyományos ételek esetében), azonban vannak speciálisan erre épülő ételek, melyeknél 100%-ban felhasználható. Alacsony a szénhidráttartalma, de ez nem jelenti azt, hogy nem ideális kenyerek-, péksütemények sütéséhez, no meg persze azok számára, akik az alacsony-szénhidrát diétát követik. Nagyon magas a rosttartalma, megközelítőleg 38,5%-ban tartalmaz. Jótékony tulajdonsága még, hogy hipoallergén.