Lagzi Lajcsi - Puncsos-kakaós sütemény

Az ősrégi magyar sütemények rendkívül finomak, így nagyon örülünk, hogy a következő recepttel tehetjük szebbé a napotokat!

Hozzávalók:

Tésztához:

• 5 dkg vaj
• 2 evőkanál méz
• 20 dkg porcukor
• 2 egész tojás
• 2 kanál kakaó
• kis kanál szódabikarbóna
• 40 dkg liszt

Krémhez:

• 1 puncs (vagy eper) ízű pudingpor
• 1 vaníliás (vagy banán) ízű pudingpor
• 3-3 dl tej
• 20 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 1 vaníliás cukor
• Tetejére 1 tábla tortabevonó

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit (a szódabikarbóna és liszt kivételével) gőz fölött összekavarjuk. Majd ezután adjuk hozzá a szódabikarbónát és a lisztet. Háromfelé vesszük a tésztát, majd sütőpapíron elnyújtjuk, és kisütjük a 3 lapot. Kemény lesz a tészta, nehéz nyújtani! Rövid ideig kell sütni!
Közben a krémeket elkészítjük: a puncs- és vaníliás pudingport egyenként 3-3 dl tejben sűrűre főzzük, kihűlésig kavarjuk, hogy ne legyen darabos. A 20 dkg porcukrot a 20 dkg margarinnal és a vaníliáscukorral kikavarjuk, kétfelé vesszük, majd külön-külön a pudingokhoz kavarjuk, csomómentesre. A lapokat megtöltjük a kétféle pudingos krémmel, majd tetejét tortabevonóval bevonjuk.
Nem lehet azonnal fogyasztani, mivel a méztől kemény a tészta. Hűtőbe téve néhány óra alatt megpuhul a krémtől.

Szerző: Hári Ágnes