Bor, mámor, Villány - Kalandozásaim a Bock-birodalomban
A négyfogásos ebéd Nemesné Barbara chef asszony kezei munkáját dicsérte, a fogásokhoz illő borokat pedig Tamás Róbertnek, a Bock Pince sommelier-jének köszönhettük. A menüsort egy hideg libamáj nyitotta kemencés lepénnyel és hozzáillő zamatos, 2012-es Hárslevelűvel, amit egy igazán intenzív zöldségleves követett a hozzá illő, friss idei Rosé Cuvée-vel.
Az ebéd a ház egyik legkiválóbb fogásával, a 16 órán keresztül sült villányi borjúsülttel folytatódott, melyhez vargánya és spenótos burgonyapüré volt a köret. A markáns, de mégis lágy húshoz tökéletes párosításnak bizonyult a telt ízekben gazdag Bock Cabernet Franc 2011-ből.
Kirándulás az Ördögárok dűlőben
A gasztronómiai élvezetek igazi megkoronázásának bizonyult az ebéd végén felszolgált desszert, a csokoládéfelfújt meggy resttel, melyet Bock József személyes kedvencével, a 2008-as bársonyos, nagy testű Bock Cuvée-vel kísérhettünk.
A kiadós ebéd után egy kisebb kirándulást tettünk a villányi Ördögárok dűlőben, a lankák és a rajtuk hosszú sorokban végighúzódó szőlőtőkék festői szépsége azonnal elandalított. Úgy éreztem magam, mintha egyenesen egy bukolikus költeménybe kerültem volna, alig tudtam betelni a meseszép látvánnyal.
Pincelátogatás Bock József vezetésével
Ezek után következett a Bock József vezetésével tartott, borkóstolással egybekötött pincelátogatás. A mintegy 5.000 négyzetméteres, földalatti pincerendszer igazi kuriózumokat is rejt, amelyek közül a 2012-es Ermitage, Syrah és Fekete-hegyi Cabernet Franc Selection borokat egyenesen a hordóból kóstolhattuk meg.
A pincelátogatás számomra egyik legizgalmasabb pontja az igazi kuriózumnak számító, mintegy 100 fő befogadására alkalmas, különleges akusztikával rendelkező körpince volt, amely páratlan helyszíne koncerteknek, borkóstolóknak, díjátadóknak vagy akár esküvőknek egyaránt.
Oldalak
